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板栗红烧肉

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板栗红烧肉

香而不腻的一道菜

500克五花肉
适量八角
适量盐
适量冰糖
适量料酒
适量老抽
10多个板栗
适量葱
适量姜
适量花椒

1

板栗洗净（我用的是超市买的现成的去皮板栗）五花肉切块、飞水清洗干净；锅中放油，油热后，放入葱、姜、花椒、八角煸香；放入飞水后的五花肉翻炒均匀；

2

加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均匀；倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，转小火继续炖；五花肉炖半个小时后，放入去皮的板栗，继续炖二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。

3

PS：板栗不能炖太长时间，如果时间太长容易碎。

菜谱标签：

红烧肉荤菜下饭板栗

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