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希腊烤鱼

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希腊烤鱼

友情提示：1，烤制时如果再添加些fata cheese会更加有地中海风情。2，此菜味道清淡，不添加过多原料，重在吃鱼的新鲜原味，所以一定要选新鲜，肉质滑嫩的海鱼，才会有上佳的口感。3，吃的

一条(2斤)鱼
一个洋葱（切丝）
4瓣蒜（切成蒜茸）
1个番茄（切粒）
半杯香菜碎
数片柠檬片
1/2杯干白葡萄酒
1/2杯水
适量黑胡椒、盐
少许柠檬汁、橄榄油

1

将鱼去掉鳞和内脏后，洗净，擦干，用适量盐和胡椒粉抹均匀鱼全身，挤少许柠檬汁去腥。把炒好的料，铺在鱼身上。

2

烤箱热至180度。烤盘铺锡纸，抹油，鱼放上锡纸上。烧热油，爆香洋葱丝、蒜茸、香菜碎、番茄碎，白酒煮至稠身。汁料倒鱼身上，铺满柠檬片，注入水，用锡纸包好。

3

放入已预热的烤箱内，以１８０度烤３５分钟。鱼烤好后，去掉锡纸。以黄色柠檬片，绿色香菜叶，红色尖椒圈，紫色的洋葱丝，黑色的胡椒粒做点缀，五彩缤纷，好看又好吃！

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