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番茄黑鱼豆腐汤

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番茄黑鱼豆腐汤

瞬间激发夏日食欲的一锅汤

适量新鲜的黑鱼
适量卤水豆腐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量香菜
适量熟透的西红柿

1

黑鱼去鳞去鳍去内脏去鳃，洗净，沥干水分，切割成薄片；用料酒、盐和胡椒粉腌制鱼片；

2

豆腐切麻将块，在添加了盐的热水中浸泡；西红柿切块；

3

起油锅，爆香蒜末和姜末；下入西红柿大火煸炒，并用铲子把西红柿尽可能铲烂；

4

添加热水煮开；鱼片在热水中焯一下，捞入西红柿汤汁，并同时下入豆腐，大火煮开；

5

继续滚煮5分钟，添加料酒、盐、糖、白胡椒粉和盐调味；出锅前添加味精、葱花和香菜。

菜谱标签：

饮品豆腐汤美味男女老少

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