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菠萝茄汁咕咾肉

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菠萝茄汁咕咾肉

咕咾肉是国外知名度排行榜位列第一的中国菜，我们辅以菠萝茄汁的话，就更加清香浓郁，酸甜适口了。

一盒五花肉
半个菠萝
3个蒜粒
一个鸡蛋
半碗高汤
适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、干淀粉
适量番茄酱、白糖、盐、醋、水淀粉

1

将削皮菠萝用淡盐水浸泡后，沥干水分，去掉中间硬的部分，切成小块备用；

2

将五花肉洗净切成小块，加入制作调料①中的盐、生抽、料酒、胡椒粉及鸡蛋液腌制15分钟左右，再逐块裹上干淀粉备用；

3

起油锅，热油将肉块炸至焦黄，捞出控油，转大火，高油温再复炸一次，使肉块表面酥脆，出锅控油；

4

锅内注入少许油，中小火将蒜粒爆香，将制作调料②中的番茄酱、白糖、盐、醋，以及高汤半碗入锅，搅拌均匀煮沸，倒入水淀粉拌匀，汤汁变浓稠后，将3中的肉块放入，翻炒均匀，再将菠萝

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