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家常焖豆腐

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家常焖豆腐

私家菜

350克北豆腐一块
60克冬笋片
30克葱段
15克姜片
100克水发木耳
一块100克五香煮白肉
少许胡椒粉、淀粉
适量烹调油
20克蚝油、绍酒
10克白糖
1克盐、味精
15克酱油

1

先把豆腐切成三角厚片，白肉切薄片备用；把切好的豆腐过油炸至金黄捞出备用

2

锅中留底油下入葱姜爆香，然后下入白肉片和笋片煸炒；

3

肉片煸至出油后烹入黄酒，然后倒入酱油和蚝油炒匀；

4

下入木耳和豆腐煸炒均匀；

5

炒匀后注入适量清水烧开焖制3-5分钟；把豆腐焖透后，用味精、盐、白糖和胡椒粉调味；

6

最后用少许水淀粉勾芡；待芡汁糊化后便可出锅码盘。

菜谱标签：

豆腐男女老少下饭美味

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