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胡萝卜土豆炖牛腩

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胡萝卜土豆炖牛腩

这是最普通，最家常的炖牛肉方法，如果家中没那么多味香料，可以根据现有的，自行搭配，炖一锅属于你家味道的牛肉好了。

1000克牛腩
2茶匙10克小茴香
1根胡萝卜
1个土豆
1茶匙5克花椒
3片香叶
1根一颗桂皮草果
2个八角
3节大葱
1汤匙15克盐
3汤匙45ml老抽
3片姜片

1

牛腩洗净，切成2cm见方的小块，土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。牛腩，是牛肚皮上的肉，很适合用来炖煮食用。

2

汤锅中倒入适量清水，放入牛腩，大火加热，水开后，用勺子将表面的浮沫撇净。水开后，汤面会出现浮沫，这是肉中的血污，一定要撇干净去，而且焯烫时一定要保持开盖，否则做好的肉味会

3

放入大葱，姜片和装好调料的炖煮包，加盖用小火炖约1个半小时左右。最后加入土豆和胡萝卜，倒入老抽搅匀，调入盐继续煮10分钟即可。

菜谱标签：

家常菜土豆牛肉炖

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