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油爆虾

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油爆虾

海鲜虾又登场啦

500克虾
3瓣大蒜
2根青葱
1汤匙15ml料酒
1汤匙15克白糖
1小块姜
1根红辣椒
2汤匙30ml醋
2汤匙30ml生抽

1

剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。

2

锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两下，调入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至虾身变成红色，继续再炒半分钟即可。

3

PS：炒虾时间不要过长，待虾身表面变成红色，再继续炒半分钟即可，以免虾肉收缩，口感干硬。切几片柠檬片泡入清水中，吃过虾之后，用它洗我们的爪爪，就一点腥味都没有啦！！！

菜谱标签：

爆虾海鲜荤菜

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