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咖喱土豆鸡腿饭

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咖喱土豆鸡腿饭

在印度，咖喱的名字叫Masala，masala，仿佛是可以热辣起舞的异国女郎，和中国普遍的红辣椒不同，那种辣是迂回的，浓厚的

by 心灵捕手

一只胡萝卜
一块大土豆
适量洋葱
二两鸡胸肉（或鸡腿肉）
适量咖喱块

1

在锅里先煎炒下肉块至金黄色，这样能帮助肉汁锁在肉块里，稍后熬煮时，不会导致肉干涩无味。

2

用锅先炒下香洋葱，随后加入胡萝卜块，土豆块和肉块一起翻炒。

3

加大清水，没过这些食材（我后来觉得自己水不够多，会导致最后熬出来的酱太少不够味），大火煮沸，转小火闷煮。

4

觉得差不多时，关掉火。加入咖喱块，分量看你自己的口味了，搅拌直到它们融化散开。

5

完全溶解后，开小火熬煮，至味道渗透。

6

白米饭记得最后同时进行，这样就可以在煮完咖哩后，将它们淋在米饭上开始享用啦。

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