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日式炸虾

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日式炸虾

给大家来一道简单的，清爽的，亮丽的日式菜。而且这道菜还含有丰富的磷，因为它教“日式炸虾”。

一斤大虾
适量面粉
一个鸡蛋
适量面包糠
1小匙盐
1小匙料酒
少许白胡椒粉
少许圆白菜丝
少许蛋黄酱

1

将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线；

2

接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了；

3

处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出。

4

摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱，番茄酱，日本酱油都可以。

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