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面粉中加入适量的温水，充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟；
饧好的面团揉搓成条，再分成约50克重的小剂子；
2
将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成约0。2厘米厚的面皮；取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中间刷上油，边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋饼生坯就做好了；用同样的方法将剩下的面皮做完；
3
平底锅内放油，下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出，从中间切开成两个口袋饼，装上炒好的馅料即可。
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PS：和面时水要分次慢慢地加入，以便更好地掌握用水量；分好的小剂子要用一块湿润的纱布盖起来，以免发干；做好的口袋饼生坯如未及时下锅煎也要用湿润的纱布将其盖起来，以免发干；
烙饼时火不可太大，以免烧焦。
