1
半勺花椒、一根葱白、一根桂皮和一碗半水倒入锅中，中火煮开后，保持沸腾1分钟后关火，自然晾凉后捞出花椒等物，即制成花椒水备用。焯过水的冬笋、泡发好的香菇都切碎。
2
在猪肉馅中加入葱花、姜末、淀粉、料酒、盐、生抽酱油，以及少许花椒水，然后用力顺着一个方向混合均匀；搅拌其间再加入2-3次花椒水；将肉馅搅打上劲后，拌入香菇碎和冬笋碎备用。
3
在面粉中逐渐倒入开水，边倒边用筷子顺一个方向搅拌成雪花状，待稍凉后用手反复揉和成面团，再醒30分钟。醒面团的时候将干玫瑰花研磨成粉备用；胡萝卜切片备用。面团醒好后，切成面剂
4
取比包饺子要少一半的肉馅放入饺子皮中，双手对掐成三边饺。
5
将干玫瑰去掉花蒂,用擀面杖擀成粉.其实用手都很容易搓成粉末的.饺子的三个边用一点点水蘸湿润，然后在玫瑰粉里滚一滚，给饺子镶嵌一个红边。将胡萝卜片彼此留些距离平铺在笼屉上，蒸锅
