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家常版京酱肉丝

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家常版京酱肉丝

家常版京酱肉丝

by 美味厨娘子

200克猪肉
少许葱白
2大勺甜面酱
20克蛋清
少许老抽
少许盐
少许白糖
少许鸡精
少许淀粉

1

猪肉切成细丝，加入蛋清，淀粉，少许生抽腌制半小时；

2

大葱取葱白部分，切成细丝铺在盘子里；

3

另取一小碗，加入甜面酱、鸡精、少许老抽、白糖，搅拌均匀备用；

4

锅内放1大勺油，烧至3分热时候，下肉丝，快速滑散；

5

变白后捞出肉丝将油控干；

6

锅内留少许油，倒入3，炒至片刻后倒入5，翻炒均匀；

7

待肉丝均匀裹上酱后盛出放入铺好葱丝的盘子内即可。

菜谱标签：

京菜猪肉家常菜甜面酱甜

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