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泡椒炖鸭肉

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泡椒炖鸭肉

高蛋白，低脂肪--泡椒炖鸭肉，鸭肉的营养价值很高，但脂肪的含量却很低，含有丰富的维生素A，肉质偏寒性，因此特别适合在夏天食用。

500g去皮鸭肉
少许葱
少许姜
少许盐
适量酱油
若干个泡椒
少许白糖

1

将鸭肉洗净后，放入凉水中焯烫一下，直到水沸腾时，捞出即可；

2

锅中加入少量的油，将葱、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出红油，然后放入焯好的鸭肉，加入一勺酱油，炒至上色；

3

改中火翻炒均匀后，加入适量的白糖、开水，没过材料为准。用中火慢慢炖至鸭肉全熟即可；

4

最后可以将汤汁收到自己喜欢的浓度，撒上少许炒香的芝麻。

5

小贴士：鸭肉是超市买的已经去皮了，减少了一些脂肪的摄入，比较健康。如果买的是带皮鸭肉，操作方法是一样的，味道也没有区别；泡椒辣酱在超市能买到，味道也不错。实在没有的话用

菜谱标签：

泡椒炖鸭肉夏季低脂肪家常菜

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