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芋头烧鸡

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芋头烧鸡

芋头烧鸡老少咸益，口感极佳。既有芋头的香糯，又有鸡肉的鲜美;即保养了脾胃，又增加了营养。

四两鸡
四个芋头

1

鸡和芋头洗净，切块。

2

蒜瓣切开，姜切片，葱切末，干辣椒切段。

3

锅内烧油至5成热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片、蒜、八角、山柰、干辣椒和花椒，炒出香味后倒入鸡块。

4

鸡块炒至变色后，淋少许酱油上色。然后加入盐、白糖，翻炒片刻后，加水烧开后倒入芋头。大火烧开改小火，慢慢烧至芋头变软，再用大火收一下汁，撒葱花，起锅，装盘，色香味俱佳的芋头

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