1
将高粉，低粉，盐和黄油，水倒入容器中
和成一个面团
将面团从中间切个十字，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏三十分钟。
取一块黄油，下面放入保鲜膜
2
将保鲜膜裹住黄油，用擀面棍敲打变成0.5厘米左右的黄油片，然后用尺子修整角度。
变成一个长方形。敲打好的黄油片容易弯曲，如果你弯曲的时候就会断，或者手一碰就会有黄油溢出。
3
都是达不到裹入黄油的要求的。夏天的时候，要敲打好后，放冰箱冷藏一会儿。冬天，如果室温只有几度，敲打好后，就可以直接裹了。
将面团从冰箱取出。拿掉保鲜膜，擀薄。
将黄油片放在面片上。
4
将黄油片裹好。不要露出油来。
将面团擀长
从两边分别向中心位置折起。
折好后，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟。
5
冷藏后，再取出擀长。桌上可以撒些粉。这样可以防沾。
然后再进行三折。
三折后，再放冰箱冷藏20分钟。
接下来还是擀长后三折
6
如此类推，总共进行四次三折。一次四折。如果在操作的时候，发现表面会有汽泡要用牙签扎去。如果发现沾，就撒些粉。但粉不要多。完成最后折叠的面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟。取出后，擀成0.4厘米的面片。根据需要制作你想要的酥皮点心。
