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青椒炒蛋

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青椒炒蛋

不一样的青椒炒蛋，据说是湖北仙桃还是哪的特色菜来着

4个青椒
3个鸡蛋
适量芝麻
少许盐
少许胡椒粉

1

青椒切碎丁状备用。

2

热锅下油，油热后，下青椒炒至断生后，加适量盐调好后起锅，装进大碗里。

3

敲入2个鲜鸡蛋，撒少许胡椒粉。

4

彻底的搅打均匀。

5

净锅内再下入少许底油，晃动锅子，用油把整个锅底都润一下。像摊饼样倒入步骤5里拌好的青椒蛋液，撒入熟芝麻，待蛋液基本凝固时，炒散即可。

6

PS：2次放油，油的用量都不需要太多，加起来用量就跟平时炒一盘菜一样。熟芝麻要多加些，每一口都能吃到芝麻才够香。在最后一步时，直接把它摊成青椒鸡蛋饼再切块吃应该也不错。

菜谱标签：

湖北菜青椒鸡蛋素食养生家常菜

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我要评论>>大家对青椒炒蛋的评论 |

1

条

	2010-08-03 09:58:48qilufeng 说
	方法简单易行，味道也好，只是辣椒炒的不能太老。

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