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黑豆芽炒肉丝

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黑豆芽炒肉丝

80年代没有的菜

400克黑豆芽
100克肉丝

1

将买来的新鲜豆芽洗干净，用清水浸泡15分钟，浸泡时撒上一点盐；

2

将里脊肉洗干净切丝，放小碗中，加入料酒3ML，色拉油8ML，干淀粉5克，用手抓均匀，放置一边，静置10分钟；

3

锅烧热，倒油，将肉丝滑炒变色后取出，再倒入豆芽翻炒半分钟左右，变软，8成熟时，加入肉丝翻炒几下，再加入盐也鸡精调味，出锅即可。

4

ps：豆芽用淡盐水浸泡下更放心，豆芽在炒的时候，不要炒得太老了；肉丝浆一下更嫩，想图方便的话，可以不浆，但是口感会老点。

菜谱标签：

肉丝美味下饭男女老少

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