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土豆烧肉

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土豆烧肉

营养均衡好下饭

适量五花肉
3-4颗冰糖
1小勺花椒（焯水用）
4个新土豆
适量生姜
1勺红糖

1

土豆去皮切块，大小随意，新土豆很易熟。姜去皮切片；

2

取两片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，将血水除尽；将五花肉用温水冲洗干净，沥去多余水分，切块；

3

将五花肉块码放在锅中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黄，肉逼出很多油；加入冰糖和红糖，小火炒3-4分钟；

4

加入三四片姜，适量开水，煮开后转小火，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右；加入土豆、盐，转中大火，至水基本收干，土豆熟透即可。收汁时用锅铲翻炒一下，以免糊锅。喜欢可以加一点老抽。

菜谱标签：

红烧下饭男女老少美味

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