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蒜香鸡翅

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蒜香鸡翅

美丽的鸡翅哈

10个翅中
6、7粒花椒粒
适量葱段、姜末
少许老抽提色
2茶匙料酒
1/2茶匙孜然粉
2茶匙生抽
1/4茶匙胡椒粉
1茶匙糖
1/2茶匙鸡精
半头蒜
1/4茶匙盐

1

翅中冷水泡30分钟去血沫后，剁成小段；翅中加入盐，糖，鸡精，生抽，胡椒粉，孜然粉，老抽，料酒，花椒，葱姜末，蒜拍成末取少量加入腌制30分钟左右；

2

锅中坐油，油热后，取剩余的蒜末下入锅中炸至变色；待蒜末变成金黄色时捞出备用，注意火候，不要炸糊；

3

将翅中下到炸完蒜的油锅中，炸至焦黄变色捞出，再下热油锅复炸一次；锅中留底油，加入姜末炒香；

4

小火下入炸好的蒜末，快速翻炒（以免变糊）；将鸡翅与蒜蓉混炒均匀即可关火出锅。

菜谱标签：

荤菜鸡翅男女老少美味

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