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干炒辣子鸡

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干炒辣子鸡

过瘾的的一道菜

2只鸡腿
5只干辣椒
2只青尖椒
2只红尖椒
1头大蒜
2勺淀粉
2勺料酒
2勺酱油
1勺汤
1小勺盐

1

鸡腿肉去骨，切成麻将牌大小的块，1勺淀粉、1勺生抽酱油、1勺料酒腌约20分钟。红、绿尖椒洗净，切成与鸡块大小差不多的菱形片；干辣椒用剪刀剪成段；大蒜剁成蒜粒

2

鸡块腌好后，擦干水分，在表面轻轻拍薄薄一层干淀粉。

3

锅中倒入能够没过鸡块的油，烧至8成热后，将鸡块放入，以大火把鸡块炸成金黄色。

4

把鸡块捞出，多余的油箅出，留少许底油，放入蒜末炒香.将干辣椒放入爆出香味。

5

加入炸好的鸡块，以及青、红尖椒片翻炒。倒入1勺酱油、1勺料酒、1少糖翻炒调味后，淋入香油即可出锅。

菜谱标签：

鸡美味辣干炒

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1

条

	2010-09-15 19:30:19蛋蛋duoduo 说
	想学浇汁桂鱼

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凰道一木