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秘制酱牛肉

这是我老妈电话传授我的酱牛肉方法,很容易,一次就可以成功。

1
买一条牛腱用冷水泡半小时,然后洗干净。
2
牛腱放在锅里,加入面酱、葱姜蒜桂皮八角、啤酒(啤酒量不能没过牛腱还需加适量水),开火煮。滚开后撇去浮末,转小火慢炖。。。中途加入冰糖。
3
煮到牛腱用筷子能轻易穿透时,试味,酌情再加生抽酱油或盐调味,大火将酱汁略为收干。煮好的牛腱肉放在酱汁中浸泡几个小时,吃时切片盛盘。

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我要评论>>大家对秘制酱牛肉的评论 |

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美。食。家
2010-03-01 13:55:47美。食。家
看上去还行,不知道吃起来咋样,有时间试试
小当家
2010-03-01 20:54:04小当家
嗯,看着还蛮有食欲的!
菜婆婆
2010-03-02 14:20:49菜婆婆
一定要用腱子肉
竹篱小院
2010-03-04 16:51:31竹篱小院
不错收藏啦
 网络玫瑰
2010-03-11 06:13:35 网络玫瑰
这下咱家大白有口福了!
渔粥唱碗
2010-05-02 17:08:35渔粥唱碗
看上去不错,我在家就用自家卤料,自己卤制,牛肉就是要卤好后浸泡几个小时才入味。
追梦人
2010-05-24 12:11:06追梦人
看上去很不错,有时间一定要做做看。
小豆苗
2010-06-12 01:37:03小豆苗
挺会做菜,你厨师吗?
老邱
2010-08-01 15:45:14老邱
下酒好菜
老邱
2010-08-01 15:45:18老邱
下酒好菜
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