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芝麻苏打饼干

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芝麻苏打饼干

苏打饼干就可以比较放心的吃，也不会腻。平时作为零食，非常不错。

100克普通面粉
40克水
20ml葵花籽油
一小勺酵母
0.3克小苏打
0.3克盐
30g普通粉
10ml葵花籽油
1/4小勺盐

1

温水化开酵母，静置一会儿。

2

将面团材料混合，发酵半小时

3

油酥材料混合（按照君之的方子无法成团，君之说可以再加点油，我没再加，就成为上图的粉状）

4

开始叠被子了，把发酵好的面团擀开，将一边从1/3处向中间折，将另一边也从1/3处向中间折。包入油酥前要进行三次，使面团发亮。

5

第三次擀开后油酥压扁，再用擀面杖压一压，让油酥成片状。把一边的面皮翻过来，盖在油酥上另一边的面皮也翻过来，盖在油酥上。用手把两端捏死。

6

然后进行三轮叠被子，再次擀成大面片，切块，用叉子扎孔，最后发酵半小时。

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