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清新小炒鸡

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清新小炒鸡

一种调料搞定

2只鸡腿
一小棵西兰花
10朵鲜香菇
2个蒜瓣
2片姜
1勺淀粉
2勺蚝油
1勺料酒

1

鲜香菇对切2刀成4瓣；鸡腿去骨切成麻将牌大小的块，用料酒、淀粉和2勺水、1/4勺蚝油抓匀后，腌15分钟；姜、蒜切末。西兰花洗干净后，手撕成小朵；煮开一锅清水，放入西兰花大火煮半分钟

2

锅中倒适量油，油温后，下姜、蒜爆香。鸡腿肉下锅前，倒入半勺油拌匀，然后下锅炒。鸡肉炒变色后，倒入半勺蚝油炒匀即出锅。

3

锅中再倒适量油，放入香菇炒出水分再煸炒干。将鸡块重新倒回锅中翻炒下。放入西兰花。再倒入一勺蚝油炒匀后出锅。

菜谱标签：

美味鸡荤菜新鲜

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