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东北正宗锅包肉

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东北正宗锅包肉

龙江菜的代表菜，哈尔滨老厨家是锅包肉的发源地

400g里脊肉
适量糖
适量醋
适量盐
100g淀粉
少许葱
少许姜
少许香菜
少许胡萝卜

1

里脊肉切成5MM厚的大肉片，加入水淀粉糊抓匀。

2

锅内放油，烧至六成热把肉片一个个下入炸至浮起捞出，把油温提高到九成热下肉片复炸。

3

捞出控油，把锅里的油都倒出，把葱姜倒入锅里滑一下，再加入糖和九度米醋，熬的糖汁有点粘把胡萝卜香菜和肉片下入挂匀马上倒出。

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