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柠香白斩鸡

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柠香白斩鸡

为一人一个红楼梦做道惊梦菜——柠香白斩鸡

适量三黄鸡一只
适量柠檬一个
适量米酒
适量盐
适量葱结
适量姜片
适量花椒
适量香油
适量美极酱油

1

1:取三黄项鸡一只(即脚黄,皮黄,咀黄),杀鸡取出内脏洗干净,沥干,抹上薄薄的一层花生油待用

2

2:烧水至开始弄小泡,将鸡放入热水中加如柠檬片、米酒，盐，葱结，姜片，花椒

3

3、水开后改小火5分钟

4

4、关火盖上盖慢慢浸熟约15分钟

5

5、取出鸡抹香油凉冻后斩件摆盘

6

6、将花生油烧热

7

7、将姜葱蒜头剁成细末,用美极酱油浸腌

8

8、将花生油烧热放入其中做成蘸料，蘸食即可

菜谱标签：

柠香白斩鸡私房菜养生美容

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