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宫保虾仁

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宫保虾仁

用做宫保鸡丁的手法做虾仁——宫保虾仁

适量虾仁
适量橄榄油
适量葱段水淀粉
适量胡椒粉料酒
适量白糖
适量姜片蒜片
适量盐味精
适量色拉油
适量花生米
适量生抽
适量干辣椒段
适量醋花椒

1

1、将虾仁去虾线，洗净。

2

2、用料酒、盐、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制。

3

3、将生抽、白糖、醋、味精、料酒、清水、淀粉兑成芡汁。

4

4、锅里放色拉油，烧热，放花生米，炸熟去皮。

5

5、炒锅置火上，放橄榄油烧至5成热，放入干红辣椒段、花椒炸至棕红色，捞出。

6

6、放虾仁炒至断生。

7

7、再下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

8

8、下花生米、辣椒段，加盐和味精翻炒，烹入芡汁炒均匀即可。

菜谱标签：

宫保虾仁香辣咸鲜美食

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