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西葫芦饼

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西葫芦饼

西葫芦饼，这是小时候妈妈经常做给我吃的，奇怪那个时候真的是很挑食，但是每次一看到这个饼就什么都不顾了

by 美味厨娘子

半斤面粉
2只鸡蛋
半个西葫芦
适量盐
适量花椒粉
适量细葱末
适量蒜泥
适量酱油
适量醋

1

将面粉加入2个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；

2

将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和匀的面疙瘩；

3

准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。

4

将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。

5

将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。

6

烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。

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我要评论>>大家对西葫芦饼的评论 |

2

条

	2010-06-25 09:32:00路遥说
	菜不用先炒熟吗？

	2010-06-25 23:20:01Ymir 说
	那天看电视上说这个不放鸡蛋和水，就用菜和面和在一起煎，不知道味道咋样

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凰道一木