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辣子鸡

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辣子鸡

备受嗜辣族追捧的一道菜：【辣子鸡（速成法）】~~

适量鸡腿
适量料酒
适量老抽
适量干辣椒
适量葱（只用葱白部分）
适量姜
适量生姜粉
适量白芝麻（熟）
适量蒜
适量花椒
适量盐
适量糖

1

1、鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片。

2

2、腌制鸡块：放料酒、盐、酱油、白糖（一点点即可）、生姜粉、拌匀腌制30分钟入味（可以提前腌，时间充分就多腌些时间）。

3

3、起油锅，油稍稍多一些，把鸡块放入煸炒，将鸡肉里的水分炒出，炒至干香，盛出。

4

4、油锅，小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒。

5

5、倒入鸡块，继续煸炒五六分钟。

6

6、咸度不够的话可以加少许酱油，但是量不要太多，最后加入白芝麻，再煸炒一两分钟即可。

菜谱标签：

辣子鸡香辣咸鲜养生

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