1
将所需要材料准备齐全。 取2片吉利丁片在清水中泡5分钟以上，变软即可； 蛋黄加30克糖打发，放入吉利丁片，隔水加热至融化；蛋黄糊中加入芝士，隔水加热至融化，再搅拌到没有颗粒；
2
将雀巢淡奶油加30克细砂糖打至7分发；
将鲜奶油和芝士糊混合均匀；
加入朗姆酒混合均匀；
3
将手指饼干在咖啡液中泡软,垫在模具底部,倒进一部分芝士糊,再放入一层手指饼干,然后将剩余的芝士糊全部倒入；
放冰箱冷藏4个小时以；
取出后在芝士体筛上可可粉；
4
用手指饼干在芝士体周围摆上一圈即可(装饰用的手指饼干可不泡咖啡水).
如模具为活底模，可在底部垫上油纸防止渗漏。
