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茄子烧豆角

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茄子烧豆角

茄子烧豆角，非常开胃的家常素菜。

150g茄子
150g长豆角
1个甜椒
少许盐
少许干淀粉
少许蒜
少许糖
适量油
少许鸡精
少许白胡椒粉

1

长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用。

2

茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油

3

把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒

4

下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可。

5

PS： 1.茄子最好现用现切哈，变色了就不漂漂鸟。。。 2.另外，过完油后，煸蒜前，锅里不用留底油了，锅上沾的那些足够把蒜炒香了

菜谱标签：

茄子豆角红烧开胃家常菜素材春季

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