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蚝油生菜

相当下饭的菜哈

1
生菜洗净,开水锅中放入盐和油,放入生菜绰烫7、8秒,变软即刻捞出;
2
捞出生菜后控去多余水分; 蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用;(蚝油和生抽都有盐,所以不必再加盐了)
3
炒锅热油,放入蒜末爆香;
4
将调味汁倒入锅中,小火煮至粘稠状态,倒在生菜上即可。
5
PS:绰烫生菜的水中加盐和油是为了保持生菜保持碧绿。绰烫的时间要短,变软即可,否则很容易发黑。

菜谱标签:

耗油 下饭 美味 男女老少

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15

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smile-enna
2011-08-27 19:08:26smile-enna
尝试了,若是能有调料的比例可能会更好,我做咸了:-P
chaxingming123
2011-10-10 20:12:22chaxingming123
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Leo宇杰
2012-01-09 22:34:41Leo宇杰
要想青菜不变黄,有一招全世界厨师都会得,就是——加点 酒
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