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香酱肉片

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香酱肉片

香酱肉片。自创的一道菜，想法根据京酱肉丝而来。

by 雁落寒潭

250g猪梅肉
100g甜面酱
适量香油
适量盐
适量豆酱
适量油菜
适量糖

1

里脊肉切成2MM厚的小薄片。加入少许盐，淀粉抓匀。

2

酱里加一勺糖，一勺香油调匀，上锅蒸五分钟。

3

油菜焯下水，取出过凉，用淀粉和少许盐勾成玻璃欠挂匀。

4

肉片在炒锅里炒散段生后倒入酱汁炒匀，倒在油在上即可。

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