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辣椒小炒肉

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辣椒小炒肉

秋辣椒最滋味吃法

适量辣椒
适量姜
适量蒜头
适量生抽
适量白胡椒粉
适量盐
适量五花肉
适量豆豉
适量葱

1

五花肉洗净切片，豆鼓用清水洗下，去下沙尘，大蒜头和姜切末葱白切末，葱叶切成段

2

辣椒洗净后，一手拿着辣椒蒂，一手拿刀，把辣椒削成片

3

锅烧热后，中倒入少量油，用油把锅滑一遍，倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出，锅中留有少许油，倒入葱末，姜末，蒜末炒出香味

4

倒入辣椒煸炒，大火快炒，至辣椒稍变软时倒入炒好的五花肉淋入生抽（我喜欢用蒸鱼酱油），豆豉、白胡椒粉、盐，翻炒均匀，最后撒上葱段即可

菜谱标签：

川菜辣椒下饭美味

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