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苦瓜薏米骨头汤

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苦瓜薏米骨头汤

夏日解暑汤

适量薏米
适量白醋
适量生姜
适量葱
适量盐
适量料酒
适量猪腿骨
适量苦瓜

1

提前将薏米用清水泡发2个小时左右；水烧开后放入洗净的排骨，加入生姜、料酒汆烫几分钟；

2

将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段（如果是小葱就挽结）放入砂锅，再滴入几滴白醋，一次性加足水，大火煲开后转中小火煲2小时左右；

3

将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；

4

煲2小时左右后，加入苦瓜继续煲20分钟左右，加入盐调味即可。

5

ps：加入几滴白醋可以让骨头里的钙溶解到汤里； 2如果想让苦瓜保持碧绿，可以在关火前几分钟再放，我放的就有点早了，所以看起来变黄了。

菜谱标签：

饮品苦瓜男女老少美味

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