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提拉米苏

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提拉米苏

超艺术的一款

250 克马斯卡彭奶酪
5ml 柠檬汁
3 个蛋黄
30 克细砂糖
5 克吉利丁片（大约 1 片）
30 克细砂糖
50ml 浓咖啡
5ml 糖浆
120 克手指饼干（垫底和夹心用）
少许可可粉和糖粉 ( 装饰用 )
110克鲜奶油
10ml 朗姆酒

1

将马斯卡彭奶酪搅打松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀；吉利丁片用凉水泡 5 分钟使其变软；蛋黄和 30 克细砂糖混合，隔热水（不超过 80 度）打至颜色发白砂糖融化，加入泡软后的吉利丁片，

2

将鲜奶油和 30 克细砂糖打发至湿性发泡；将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合，搅拌均匀成奶酪糊备用；

3

浓咖啡和糖浆混合后搅拌匀；

4

用手指饼干快速在咖啡液里浸湿后放入玻璃杯的底部，然后在上面倒入一半奶酪糊，再放一层浸湿咖啡的饼干，接着倒入剩余的奶酪糊，将最上层的奶酪糊平整，放入冰箱冷藏 4 小时后拿出；筛

菜谱标签：

甜品女性西方美味

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