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农家小炒肉

农家小炒肉——在长沙,有家店,就叫“辣椒炒肉”,每天就冲此菜前去的人……呵呵,一定要早去,否则您就得站人家桌子旁边看吃,等人家打着饱嗝抹着油嘴离开,你才有坐的位子!

1
将肉切薄片,撒少许盐和酱油使劲摔打上劲;
2
小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开;
3
坐锅烧油,下肉片滑散至变色盛出;
4
锅里余油下豆豉炒香,接着下小尖椒炒软,撒盐调味,倒入肉片淋酱油撒鸡精拌匀就OK了!

菜谱标签:

湘菜 偏辣口味

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我要评论>>大家对农家小炒肉的评论 |

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书中芬芳
2010-06-03 11:04:58书中芬芳
我也要学做 看了不错
美食口水
2010-06-06 05:08:28美食口水
在湖南大碗菜吃过,味道不错
我爱吃苹果
2010-06-18 10:57:36我爱吃苹果
有点像四川盐煎肉的炒法,家里经常做这道菜。
小小鱼
2010-08-07 17:39:16小小鱼
呜呜 我今天炒的变黑了 豆豉散了
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