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肉末茄丁煲

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肉末茄丁煲

最过瘾的下饭菜（上班族的便当餐）

2根长茄子
半根青笋
适量葱姜蒜末
约50克肉末
3朵干木耳
1茶匙盐
1/2茶匙白糖
2汤勺生抽
少许清水
1汤勺料酒

1

茄子洗净切丁，干木耳泡发切成小块备用，青笋去皮切丁备用。把切好的茄子放入微波炉中高火加热4分钟，取出适当拌一下再加热2-3分钟。

2

调好一碗料汁，盐+白糖+料酒+生抽+清水调制均匀。锅中倒入适量的炒菜油，放入葱姜蒜末炒香锅底。

3

放入肉末炒制变色后，放入木耳和青笋丁，快速翻炒。 .再放入茄丁大火翻炒，炒制茄丁变软，淋入调料，翻炒至匀即可出锅。

菜谱标签：

肉丁荤菜美味男女老少

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