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香菇鸡片

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香菇鸡片

除了豌豆和胡萝卜，也可以用其他蔬菜来配菜哈，但要根据蔬菜情况，控制好时间哦。

300克鸡胸
1根胡萝卜
少许豌豆
1茶匙5ml料酒
1/2茶匙3克干淀粉（用于抓拌鸡肉）
1茶匙5ml生抽
1/2茶匙3克糖
1/2茶匙3克盐
1茶匙5克干淀粉（用于调水淀粉）
1/2茶匙3克鸡精
3片葱
10朵香菇

1

干香菇用水泡发后，过滤泡香菇的水留用，随后用来调和淀粉，制成水淀粉勾芡用。香菇洗净，不要挤干水份，直接切片备用。

2

鸡胸肉切片，放入碗中，倒入料酒和干淀粉抓拌均匀。

3

胡萝卜去皮洗净后，切成菱形片。豌豆洗净沥干水份。

4

炒锅入油，待油7成热时，放入葱片爆香，倒入鸡片快速翻炒。加入香菇片混合翻炒几下后，倒入少许剩余的香菇水和酱油。开锅后放入豌豆和胡萝卜片，继续炒4分钟，放入盐，糖和鸡精，充分

菜谱标签：

鸡营养香菇美味

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