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爆炒鸟贝

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爆炒鸟贝

又很好吃的一道海鲜菜哦。照着小菜的方法做，保证吃到像海鲜馆里一样的味道

适量鸟贝
各两个青红辣椒
少量葱
少量姜
适量蒜末
少许味极鲜
少许白糖
少许鸡精
少许料酒
少许水淀粉

1

买回的鸟贝去肚内赃物、洗净（我是买的时候让他直接帮我收拾干净了，回家洗两遍就好）烧开水，水中加适量盐，将鸟贝放入开水中焯一下，注意时间不能长，否则就咬不动了

2

将青红辣椒掰成大块，掰的比切得要好吃入味。将料酒、鸡精、白糖、味极鲜倒入碗中调成调味汁备用

3

油少许加热,放入葱姜蒜爆锅,然后放如准备好的鸟贝和青红辣椒块，大火翻炒,调好的调味汁。最后淋入水淀粉勾芡，整个过程三四分钟就好啦!时间太久会炒老了,就不好吃了。

菜谱标签：

咸鲜私房菜

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条

	2010-08-31 12:30:26笨厨说
	美味佳肴喜欢

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凰道一木