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柳橙果皮冻

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柳橙果皮冻

1．柳橙要选果皮完整且漂亮的。 2．作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。 3．此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑

by JHQ

1个．柳橙皮
570克、水
3个2．柳橙
6大匙、柳橙汁
3大匙、、砂糖
1．5大匙珍珠粉

1

1．将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。

2

2．橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。 3．珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50－60℃。

3

4．将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。

菜谱标签：

甜品饮品酸甜

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