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上汤千张丝

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上汤千张丝

鲜美好吃的菜

1张厚千张
半根胡萝卜
少许肉汤或鸡汤
少量蒜末
半根丝瓜
少许虾干或开洋
少量盐
少量排骨精

1

虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时；千张切成细细的薄丝，胡萝卜及丝瓜切丝，大蒜切末。将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干，去除豆腥味。锅中放油烧热，入蒜末及胡萝卜丝稍微煸炒一下。

2

接着加入肉骨头汤及虾干（连同浸泡的水）煮开后转小火再略煮（确保虾干煮熟）。接着加入千张丝一同煮几分钟至熟，调入盐，鸡精，出锅前放入丝瓜略煮即可。

菜谱标签：

美味下饭男女老少家常菜

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