免费注册 | 登录

加入收藏

首页 > 回锅肉

回锅肉

680人收藏回锅肉 | 查看大图>>

回锅肉

大学的时候最爱吃的就是回锅肉盖饭了，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

一斤带皮五花肉
适量蒜苗
适量油
适量酱油
适量甜面酱
适量郫县豆瓣酱
少许葱姜
适量料酒、糖、盐

1

将五花肉洗净。锅里放水，葱段姜片，花椒，料酒2汤匙。烧开后，把肉放进去煮，煮到筷子能把肉戳透后捞出，放凉。切成3毫米厚3厘米见方的肉片

2

炒锅烧热，放少许油，炒肉片至肉片发黄，边上稍卷起来，肉肥的话其实不用放油。

3

将五花肉盛出来或堆在锅边。倒油，放甜面酱10g，郫县豆瓣酱10g，酱油半汤匙，四分之一匙糖，煸炒，至出香味。

4

把五花肉片和切好的蒜苗放入锅里，炒至蒜苗熟即可。如果用蒜苔的话，要先放蒜苔炒到两头微微缩起，再放五花肉片。

5

装盘即可。口味不是很重的话这道菜不用加盐。喜欢辣的炒酱时可以加些干辣椒或者直接加辣酱。

功能操作：

推荐给好友

推荐给朋友

打印出来

与回锅肉相关的菜谱

蛋丝鸭血滚豆腐

蛋丝鸭血滚豆腐

蚝油生菜

蚝油生菜

蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋

鸡蛋卷饼

鸡蛋卷饼

我要评论>>大家对回锅肉的评论 |

1

条

	2010-06-17 09:27:48孙程未来说
	不虚此行啊收获大大的

共680人>>谁收藏了这道菜

共3人>>树树关注的

共20人>>树树的粉丝

凰道一木