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孜然牛肉粒

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孜然牛肉粒

牛肉的另一种吃法

适量牛肉
适量盐
适量孜然粉
适量青红椒
适量花椒
适量淀粉
适量孜然粒
适量姜
适量料酒
适量葱
适量酱油
适量蚝油

1

青红椒洗净切小块。牛肉切丁，姜切丝，葱切片；牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然（粉末+颗粒两种）、淀粉、蚝油、植物油，混合均匀，腌制30分钟左右；

2

锅中放入少许油加热，放入花椒炒至变成黑色时捞出，放葱和姜炒至微微焦黄色，放入腌制好的牛肉翻炒至变色；

3

继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时，放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可

4

PS：喜欢吃辣的可在腌制牛肉和出锅前分别放些辣椒粉；腌制牛肉时，酱油不要放得多了，放得太多影响牛肉的颜色。

菜谱标签：

牛肉孜然美味小吃

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