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1、芋头去皮，切块放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的沾液很滑，而且还很刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了）
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2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟
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3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹点油就不粘手了），然后滚上芝麻(按个人喜好
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用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面。
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煎好后放在厨房红里，吸干油后即可食用！营养美味的香煎芋头饼就上桌喽！
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小贴士之一巧去芋头皮：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。
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小贴士之二：芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。
