1
去虾线的虾仁融化，擦看水分。如果是鲜虾还要划去后背的虾线。然后用少许料酒、白胡椒粉和盐腌15分钟。
2
速冻的蔬菜无须解冻。如果是用新鲜的蔬菜做，玉米要事先蒸熟，取出玉米粒。做开水后，先放入豌豆和胡萝卜丁煮熟，大约一分到一分半钟，反正要把这两东西煮熟了.然后放入玉米粒,这样玉
3
锅加热，放少许油，油温后放入葱段、姜片炒香。放入虾仁翻炒变色即捞出。控去油份，挑出葱、姜扔掉。把蔬菜放入锅中略微翻炒后，即把虾仁放回锅里。
4
倒入用鸡汤（也可以用鸡粉加水调兑）和淀粉调好的水淀粉勾芡即可。如果鸡汤不咸,记得在鸡汤里加一点盐调味呀.
