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猕猴桃果酱

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猕猴桃果酱

自制酸甜开胃的“猕猴桃果酱”

三个猕猴桃
半个柠檬
适量白砂糖
适量麦芽糖

1

猕猴桃去皮去白芯切块放进奶锅里，加入约为猕猴桃果肉１／３重量的白砂糖，中小火慢慢熬煮．边煮边边不停的搅动，以免粘锅底。

2

煮到猕猴桃全部变软，挤入几滴柠檬汁，撇去浮沫。

3

加入适量麦芽糖调整甜味，继续熬到猕猴桃全部溶化且浓度适中时即可。放凉后装入消过毒的无油无水的密封罐里，放冰箱里冷藏保存。

4

小贴士：猕猴桃要去掉白芯，那部份煮不化的，会影响口感。白糖的量可自行调整，白糖用量大，果酱时的水份就会多。白糖用量小，果酱的水份就会少。一般果酱用糖量约为水果的1/2~1/3。白

菜谱标签：

猕猴桃果酱酸甜开胃甜品饮品小吃美容

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