做好麻婆豆腐，并不是这么容易。：“一要油多。二要用牛肉末。三是要用郫县豆瓣。豆瓣须剁碎。四是要用文火，俟汤汁渐渐收入豆腐，才起锅。五是起锅时要撒一层川花椒末。一定得用川花

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。

五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作

黔菜传统名菜,由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家,宫保鸡丁“泛滥成灾”,几成中国菜代名词

又一份肉食，材料还是很简单，只需炒炒放锅里炖到自己喜欢的口感就好了。

【黑椒鸡排饭】做法很简单，可以头一天晚上腌好鸡肉，第二天早上煎熟食用。是很方便的快手套餐，我觉得非常适合上班族。

虾仁土豆的做法很简单，是一道东北民间的团年饭流行菜。

正宗的川菜辣子鸡！ 辣！辣！辣！ 简直太辣辣辣了！ 红红的一片！

简单又美味

这道菜制作方法很简单，味道也不错，是家常菜中的美味，有兴趣自己动手试一下吧！