材料：猪肋排、葱、姜、淀粉。料酒、酱油、白糖、醋。

用一般的明虾草虾同样好吃。焖的时候加放少许水，调中小火，经常翻动一下，以免粘锅。最好用现磨黑椒粉，如果没有研磨器，也可以用刀背拍碎黑胡椒的。辣椒可选不用。

真正做好的红烧肉要达到肥而不腻，瘦而不柴、肉块儿饱满，颜色鲜艳，口感甜咸四六开，我的是改良行加了点辣椒，呵呵隐隐的辣味儿更下饭。蒜不要切拍一下即可。橘皮和醋可使肉烂的快些

是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎。

回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。

板栗烧鸡, 湘菜,主要材料,带骨鸡肉,板栗肉。此菜特点补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。

一碗汤却能让温暖的让人流泪，那是一种贴心贴肺的感动。

土豆烧排骨是典型的四川家常菜，也是街头巷尾的小烧菜餐馆子里的必备菜。很适合和米饭一起吃，糯糯的土豆，香香的排骨，是我最喜欢的烧菜之一。

这道菜非常的雷人，辣椒要多，红成一片；二是鸡丁要炸透，足够的香；要让人辣得流汗，却停不下手中的筷子。

虾仁土豆的做法很简单，是一道东北民间的团年饭流行菜。

虎皮尖椒怎么做？正宗的虎皮辣椒做法是先将辣椒洗干净，控干水分，然后放进铁锅里干煸，一直煸到辣椒可以起锅时再放少许油，放盐、然后马上起锅装盘。吃的时候，可以放些味精（调味）

什么什么？！要教我做烤地瓜？！对！我今天就来教大家怎么烤个好吃的地瓜出来。

这道菜制作方法很简单，味道也不错，是家常菜中的美味，有兴趣自己动手试一下吧！

这道菜做法简单，酸甜爽口，色泽鲜嫩。

这是一道非常家常的家常菜，豆腐具有养生保健的作用，加上木耳、黄瓜、胡萝卜等蔬菜，不仅美味而且补充日常所需营养。

带鱼是日常家庭中常吃的鱼类，不仅营养而且美味，这道红烧带鱼你不妨动手试一下！

功效：健胃清热，补充多种维生素。

尖椒五花肉。尖椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。

看到冰箱里有豆角，炒个豆角吧，简单清爽的晚餐！蒜蓉豆角的做法很容易的。

此菜是云南名菜，如果没有大头菜，可以用袋装的大头菜也一样味美，如果有红椒加入一点，颜色也非常漂亮，如果把大头菜换成西红柿，就是红三剁

肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮。

蒜薹炒猪头肉是道快炒菜，所以一定要快炒、勤翻锅。 猪头肉炒久会变粘糊锅。也影响口感。

大学的时候最爱吃的就是回锅肉盖饭了，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

注 意 鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸，烹以调汁，使虾壳爆裂突起。 （仍磺冷缩的原理） 风味特点 ： "油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一